Moravski alas Posted August 14, 2022 Share Posted August 14, 2022 Pozdrav ljudi evo jednog zanimljivog recepta koji sam dobio od prijatelja, zanima me da li neko ima iskustva sa ovom boilom: 900g mlevenog spremljenog tajgera 100g psenicni griz 10g ksantan guma 5-6jaja Kad se boile osuse dipovati iz 3x u slini od tajgera 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
GORANBILLY Posted August 18, 2022 Share Posted August 18, 2022 On 8/14/2022 at 3:29 PM, Moravski alas said: Pozdrav ljudi evo jednog zanimljivog recepta koji sam dobio od prijatelja, zanima me da li neko ima iskustva sa ovom boilom: 900g mlevenog spremljenog tajgera 100g psenicni griz 10g ksantan guma 5-6jaja Kad se boile osuse dipovati iz 3x u slini od tajgera Sta je KSANTAN GUMA? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Moravski alas Posted August 18, 2022 Author Share Posted August 18, 2022 Ksantan guma je umjetni zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje u prahu bez okusa i mirisa, koji prvenstveno služi kao zamjena za gluten. Dobiva se fermentacijom kukuruznog šećera uz pomoć bakterija Xanthomonas camestris. Može se koristiti za pravljenje različitih vrsta tijesta, bezglutenskih poslastica ili za pravljenje domaćih preljeva, umaka, sladoleda i deserata. Pogodna je za primjenu u veganskim receptima. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sasa Nadlacki Posted August 19, 2022 Share Posted August 19, 2022 Ja znam za “Xanplex”.Takodje guma u prahu.Radio sam sa njim.Izuzetno gumasto kada se pokvasi.Odlicno i za hard boile da dobiju gumenu strukturu. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Moravski alas Posted August 19, 2022 Author Share Posted August 19, 2022 Mislim da je to ista stvar Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sasa Nadlacki Posted August 19, 2022 Share Posted August 19, 2022 Xan-Plex (Ksanpleks) takodje je jedan od sastojaka i u žvakama.E sad,ja ovaj sto sam koristio za hard boile je taj koji sam koristio i na poslu.Tacnije u industriji se koristi za pospešivanje viskoznosti fluida na bazi vode.Izuzetno sporo mora da se dozira,dzakčić od 20 kg mora da curi bukvalno sat vremena jer ako se pretera sve odvode zapusi koliko se gumira.A da li je to taj isti koji se koristi i u prehrani,moguce je.Nisam sa njim radio boile u vecim kolicinama jer ne znam kako takav sastojak deluje na ribu u smislu kada se najede,ali za hard boilu za udicu koju nece pojesti izuzetna stvar. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted August 31, 2022 Share Posted August 31, 2022 On 8/18/2022 at 5:51 PM, GORANBILLY said: On 8/18/2022 at 5:51 PM, GORANBILLY said: Sta je KSANTAN GUMA? Dobavljac za Yokohamu u Indjiji Link to comment Share on other sites More sharing options...
Moravski alas Posted September 2, 2022 Author Share Posted September 2, 2022 Xantan guma se koristi i u pekarskoj industriji za pravljenje hleba bez glutena, tako da po sastavu i svemu mislim da nije stetna za ribu. A video sam na nekim engleskim forumima da boile bez jaja prave sa njom Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted October 8, 2022 Share Posted October 8, 2022 On 9/2/2022 at 10:08 PM, Moravski alas said: Xantan guma se koristi i u pekarskoj industriji za pravljenje hleba bez glutena, tako da po sastavu i svemu mislim da nije stetna za ribu. A video sam na nekim engleskim forumima da boile bez jaja prave sa njom Laicki onako,bilo kakav hleb koji nije od brasna i kvasca je stetan,svako nesto sto se ubaci je nesto vestacko koje samo stetu pravi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
GORANBILLY Posted October 9, 2022 Share Posted October 9, 2022 Da li je neko sad probao taj Xantan radi li posao? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted October 9, 2022 Share Posted October 9, 2022 3 hours ago, GORANBILLY said: Da li je neko sad probao taj Xantan radi li posao? Probao ja danas,zalepio cipele pecaroske,radi 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
GORANBILLY Posted October 9, 2022 Share Posted October 9, 2022 3 hours ago, Limar said: Probao ja danas,zalepio cipele pecaroske,radi mislio sam da li je neko od ozbiljnih pecarosa probao ne ti Limare Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sasa Nadlacki Posted June 10, 2023 Share Posted June 10, 2023 Ja koristim intenzivno za lovni mamac.Probao i 100 gr na 1 kg mixa,probao i upola manje...eksperimentisao i dosao do toga da ovaj za ljudsku upotrebu 10 gr neka optimala za 1 kg mixa,skoro sve preko toga sto se stavi upropasti testo.Tj veze se samo on,pre nego sto se druge komponente i pokvase.a razbiti ga je nemoguce. 4 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now