leskovcanin Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 Ajde da cujemo neki dobar i provereni recept za pripremu istog Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 3 solje kukuruznog brasna,1 solja psenicnog brasna,1 kesica vanilin secera.....umesis to toplom vodom,napravis testo i stisnes ga da dobije oblik pogace i tako kuvas,kad vidis da isplivava vadis napolje i to je to,na pecanju cuvas u vlaznoj krpi8-) 3 Link to comment Share on other sites More sharing options...
leskovcanin Posted November 1, 2012 Author Share Posted November 1, 2012 odprilike ga i ja tako pripremam, al sam cuo za neki sa zutim secerom, psecicnim grizom Link to comment Share on other sites More sharing options...
sale.gr123 Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 Stavis Solju Griza,Solju Kukuruznog krupnog brasna,i solju belog brasna.Sve to polijes soljom vode umesis pogacu i kuvas par minuta dok neispliva gore...Dodas aromu po zelji to je to. Link to comment Share on other sites More sharing options...
deki carp Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 Taj griz i belo brasno sto stavljate samo napravi kliker tvrd ko kamen kad kuglica dodje u dodir sa hladnom vodom. Koliko god ga smeksali van vode on je posle minute u vodi,pogotovo hladnijoj tvrd ko kamen. Pravi valjak se pravi iskljucivo od cistog kukuruznog brasna i nekuva se vec umesen da ispliva nego se kuva u postojecem obliku kao kacamak. Kukuruz ima dosta skroba kojeg ispusti iz sebe prilikom kuvanja i kao takav dobro veze sva ona sitna zrnca i bude mekan i zitak a nespada sa udice. Brasno i griz ga samo pokvare. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Limar Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 odprilike ga i ja tako pripremam, al sam cuo za neki sa zutim secerom, psecicnim grizomOno ti je izvorna nokla koja peca,neko je napravi s vegetom ili alevom paprikom...jako mnogo Pazovackih sarandzija peca s ovim na Dunavu,sto kazu,ta stara garda i ne pada im na pamet da menjaju mamac 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dukas Posted November 1, 2012 Share Posted November 1, 2012 Ono ti je izvorna nokla koja peca,neko je napravi s vegetom ili alevom paprikom...jako mnogo Pazovackih sarandzija peca s ovim na Dunavu,sto kazu,ta stara garda i ne pada im na pamet da menjaju mamac Limar je u pravu sto kaze za noklu!To je neprevazidjena nokla,samo bi ja dodao srednje granulacija prekrupe tj oko 1,5 mm.Sa ovom noklom ili ti kuljom mozes stati na crtu bilo kome.Jedino sto se mora znati pecati na noklu! Link to comment Share on other sites More sharing options...
darkovip Posted November 2, 2012 Share Posted November 2, 2012 Peco sam nekad na ovo na dunavu sarane do 5 kila...umesto aroma smo koristili step sok od maline Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tonac Posted November 7, 2012 Share Posted November 7, 2012 Dukas, hoces li malo pojasniti sta treba znati, pa pecati uspesno na noklu? Nisam probao, a bih, pa da ne lutam previse. Ako sam razumeo, pustim vodu da kljuca, sipam kukuruznog brasna, i mesam, to je sve? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Rade Posted November 7, 2012 Share Posted November 7, 2012 Da stojiš pored štapova i da gledaš vrhove... 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dukas Posted November 7, 2012 Share Posted November 7, 2012 Dukas, hoces li malo pojasniti sta treba znati, pa pecati uspesno na noklu? Nisam probao, a bih, pa da ne lutam previse. Ako sam razumeo, pustim vodu da kljuca, sipam kukuruznog brasna, i mesam, to je sve? Prvo namestis pogace od smese koje kuvas dok ne isplivaju na povrsinu.Posle toga izmesis i napravis mekocu nokle kako zelis.Samo pecanje,zaroni ti vrh stapa u vodu(sto je retko ali u jesen se cesce desava),a drugo je vezano pecanje na koje moras kontrirati.Sve je stvar iskustva posle i u vrhove stapova stalno gledas.Nema opustanja! Link to comment Share on other sites More sharing options...
smrki Posted November 8, 2012 Share Posted November 8, 2012 https://www.exyucarp.com/forum/index.php?showtopic=1082 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
deki carp Posted November 23, 2012 Share Posted November 23, 2012 Smrki to sto si postavio je moj recept sa kojim sam lomio sarane po golubcu i okolini kad niko nije ni isao tamo. Pre dvadesetak godina kada su samo pojedini blinkerasi isli dole da hvataju soma i smudja ja sam drao sarane na isti taj valjak i na tu prekrupu. Kasnije sam odveo tamo neke ljude sa karaburme pa im pokazao kako se kuva sve to po redu. Gruja je lepo objasnio u svom postu kako se sta kuva ali je neke stvari zaboravio. Nepostoji bolji nacin kuvanja od tog jer sa svakim drugim dobijes drugaciju zilavost i tvrdocu. 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now